Los platos
tradicionales incluyen el cuscús, un plato basado en la sémola sabrosa que se
puede combinar con el pollo, el cordero o los vehículos y es un plato de la
grapa en muchos países africanos norteños; y ruuz, un plato del arroz con una
variedad de especias, carne y vehículos. La mayoría de los restaurantes tienen
servicio de la tabla