従来の皿はクスクス、鶏、子ヒツジまたは野菜と結合することができ、多くの北のアフリカ諸国のステープルの皿であるよい風味のsemolinaに基づいて皿を含んでいる; そして色々なスパイスが付いているruuz、米の皿、肉および野菜。 ほとんどのレストランにテーブルサービスがある

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