Traditionelle Teller schließen Couscous, einen Teller mit ein, der auf wohlschmeckendem Grieß basiert, der mit Huhn, Lamm oder Gemüse kombiniert werden kann und ein Heftklammerteller in vielen afrikanischen Nordländern ist; und ruuz, ein Reisteller mit einer Vielzahl der Gewürze, Fleisch und Gemüse. Die meisten Gaststätten haben Tabelle Service