Les plats traditionnels incluent le couscous, un plat basé sur la semoule
savoureuse qui peut être combinée avec le poulet, l'agneau ou les légumes et est
un plat d'agrafe dans beaucoup de pays africains nordiques ; et ruuz, un plat de
riz avec une variété d'épices, viande et légumes. La plupart des restaurants ont
le service de table.